描述

稀有經典 完美陳釀

2006 年春天，麥卡倫釀酒大師偕同其團隊成員，精心製作了麥卡倫年度酒款經典雪莉桶 30 年款。他們從 9 種不同蒸餾年份的熟成酒液中，精心挑選出 27 桶雪莉橡木桶原酒。麥卡倫所採用的威士忌釀造法需經過耗時極久的融合程序，釀酒師將 27 桶中多數珍貴的原酒混合，依照一般的融合濃度裝填入 9 個融合桶中。但是憑藉著首席釀酒師的直覺，最後裝填了第 10 桶酒靜置熟成。已經過 30 年熟成的威士忌在此重新裝填的酒桶中持續保有其原有的勁道。2011 年，當其熟成年份達到 35 年時，我們經過再次評估後，決定讓這些威士忌繼續熟成，醞釀風味。最後，當年份達到 40 年時，時機已然成熟。

 

橡木桶陳釀

自 1824 年成立以來，麥卡倫便以卓絕非凡的製桶與釀酒工藝聞名，而每一款麥卡倫單一麥芽威士忌均展現出這份無人能及的一貫堅持，完全體現出我們努力不懈，以超越平凡、追求卓越、創造完美單一麥芽威士忌的決心。

我們堅持以雪莉酒桶作為麥卡倫單一麥芽威士忌的核心，而我們始終追求卓越不凡的聲譽，正足以證明用來精釀威士忌的酒桶，品質絕對出色優異。這些精心挑選的酒桶，從選材、製作、燒炙到潤桶，全都經過麥卡倫製桶大師的嚴格把關，以達到麥卡倫釀酒大師及其團隊的超高標準。

裝桶完成後，熟成中的酒液將會按照特定酒款需要呈現的風味，在同一個酒桶內靜置一定年數。正是這些木桶成就麥卡倫單一麥芽威士忌優異的品質、天然的酒色以及其核心價值－－獨一無二的香氣與風味最大的功臣。