麥卡倫經典雪莉桶 40 年 2016版
ABV : 45% | VOLUME : 700ML
麥卡倫經典雪莉桶 40 年 2016版
Macallan 40 Year Old 2016 Release
風味獨具,成熟圓融
色澤:
紅褐色
風味:
煙燻、淡淡的泥煤味中,帶有薑、雪莉酒、柑橘、肉桂、巧克力和燻木的味道。
口感:
極為順口,帶有柔和的香料、果乾、雪莉酒、柑橘和燻木味。
餘韻:
綿長濃郁且溫和,巧克力、肉桂和香料味久久不散。
描述
稀有經典 完美陳釀
2006 年春天,麥卡倫釀酒大師偕同其團隊成員,精心製作了麥卡倫年度酒款經典雪莉桶 30 年款。他們從 9 種不同蒸餾年份的熟成酒液中,精心挑選出 27 桶雪莉橡木桶原酒。麥卡倫所採用的威士忌釀造法需經過耗時極久的融合程序,釀酒師將 27 桶中多數珍貴的原酒混合,依照一般的融合濃度裝填入 9 個融合桶中。但是憑藉著首席釀酒師的直覺,最後裝填了第 10 桶酒靜置熟成。已經過 30 年熟成的威士忌在此重新裝填的酒桶中持續保有其原有的勁道。2011 年,當其熟成年份達到 35 年時,我們經過再次評估後,決定讓這些威士忌繼續熟成,醞釀風味。最後,當年份達到 40 年時,時機已然成熟。
橡木桶陳釀
自 1824 年成立以來,麥卡倫便以卓絕非凡的製桶與釀酒工藝聞名,而每一款麥卡倫單一麥芽威士忌均展現出這份無人能及的一貫堅持,完全體現出我們努力不懈,以超越平凡、追求卓越、創造完美單一麥芽威士忌的決心。
我們堅持以雪莉酒桶作為麥卡倫單一麥芽威士忌的核心,而我們始終追求卓越不凡的聲譽,正足以證明用來精釀威士忌的酒桶,品質絕對出色優異。這些精心挑選的酒桶,從選材、製作、燒炙到潤桶,全都經過麥卡倫製桶大師的嚴格把關,以達到麥卡倫釀酒大師及其團隊的超高標準。
裝桶完成後,熟成中的酒液將會按照特定酒款需要呈現的風味,在同一個酒桶內靜置一定年數。正是這些木桶成就麥卡倫單一麥芽威士忌優異的品質、天然的酒色以及其核心價值--獨一無二的香氣與風味最大的功臣。